Vinos Argentinos que los americanos escogieron

Los cinco vinos argentinos preferidos en EEUU

De la lista, cuatro son bodegas mendocinas. Aparecieron en el top 100 de la famosa Wine Spectator. Conocé cuáles son los que se consiguen en nuestra provincia.

 

Achaval Ferrer en el puesto 68.

127Link

sábado, 04 de diciembre de 2010

Fueron cinco las bodegas argentinas y entre estas 4 de Mendoza, las que aparecen en uno de los ranking de vinos al que más miran los consumidores del mundo: el top 100 de Wine Spectator.

Pero lo mejor para el consumidor es que no se trata de vinos inalcanzables, sino que en el mercado interno también se pueden conseguir y en algunos casos no superan los 50 pesos. Es decir que no es para tomarlos todos los días en el almuerzo, pero sí para darse el gusto el fin de semana, con una buena compañía.

Una vez más, como cada año la publicación estadounidense que maraca el pulso del consumo lanzó la lista de los mejores vinos del mundo. Este reconocimiento es muy importante ya que sirve como un motor de ventas, principalmente en Estados Unidos y Canadá.

No es una novedad que los turistas lleguen a nuestra provincia con “Wine Spectator en mano” y sigan la ruta de los vinos mejor puntuados por los críticos de la revista. Por eso es que a las bodegas les interesa tanto ser parte de este chart.

En esta ocasión fueron cinco los que se lucieron con sus tintos de tierras argentinas: un salteño y cuatro mendocinos. Pero no demos más vueltas y vamos con los nombres de los destacados:

•Bodega Colomé, Malbec Calchaquí Valley 2008 (puesto 66)

•Achával-Ferrer, Malbec Mendoza 2009 (puesto 68)

•Durigutti, Malbec Mendoza 2008 (puesto 74)

•Trapiche, Malbec Mendoza Viña Fausto Orellana de Escobar 2007 (puesto 72)

•Bodega Norton, Malbec Reserva 2007 (puesto 90)

Un debutante

Durigutti Malbec Mendoza 2008 de Durigutti Winemarkers por primer año ingresa en los TOP 100 de la reconocida Revista. Con un precio de 15 dólares se luce y demuestra el trabajo de la bodega por destacar la relación precio / calidad en cada uno de sus productos.

“Es un premio sumamente importante para nosotros porque es el reconocimiento al trabajo cotidiano que realizamos con Pablo desde 2002 en nuestro propio proyecto y al esfuerzo por continuar produciendo malbec de muy buena calidad, en una franja de precios sumamente competitiva en el mundo, como es la de 15 dólares. No nos queda más que seguir trabajando para superarnos año tras año”, nos comentó Héctor Durigutti , uno de los enólogos del “Nuevo Mundo” que viene pisando fuerte en el exterior.

De esta forma Mendoza cierra un año con un excelente posicionamiento de sus malbec en EEUU, donde se han convertido en una moda y entre los más buscados, sobre todos los que rondan entre los 10 y 25 dólares.
¡Cheers! Damián Weizman

diario los andes

10 Buenos Vinos dulces Argentinos al alcance de todos los bolsillos

Como postre o aperitivo, los vinos azucarados son una silenciosa pasión argentina. Estos son los mejores, al mejor precio.

Los vinos dulces vienen en ascenso en el mercado argentino. Hay cada vez más etiquetas, nuevas categorías con azúcares evidentes –de espumantes a tardíos y dulces naturales- y un público joven, en especial mujeres, que encuentran atractivas las nuevas propuestas.

Ideales como postre, o como aperitivo, acompañando una buena tabla de quesos, hay excelentes vinos dulces a precios muy lógicos. Estos son los mejores que podés conseguir por menos de 25 pesos.

1. Norton Cosecha Tardía
Es por definición el vino dulce de las multitudes. Un 100% Chardonnay, bajo en alcohol y rico en azúcares, que (conviene aclararlo) no es tardío, sino dulce natural. Si se bebe frío es un aperitivo inmejorable. En cambio, a más de 10 grados, se vuelve empalagoso. El dato: a las chicas las enloquece.

2. Trapiche Dulce Cosecha 2009
Una curiosidad en el mercado argentino: este dulce natural es 100% Semillón, la uva blanca predestinada para los vinos con paladar de miel, que supo ser reina en el pasado y hoy parece volver aunque tímidamente. El de Trapiche es un caso de manual: pivotea entre una dulzura evidente y una acidez reverberante. Tentate después de cena con una copita. Serán diez.

3. Chenin Dulce Natural 2009
A este blanco hay que reconocerle varias virtudes. La primera, es ser uno entre los pioneros. La segunda, estar hecho a base de uva Chenín, que no goza de prestigio aunque debiera. La tercera, haber incorporado la tapa a rosca que, para estos vinos es de lo más práctico: bebés lo que querés y el resto lo guardás en la heladera hasta nuevo aviso.

4. Finca Las Moras Dulce de Viognier
San Juan debiera ser reconocida como la cuna de los vinos dulces. Sus uvas producen más azúcar y las blancas se expresan muy bien aromáticamente, en especial el Viognier, que en la provincia está dando que hablar. De ahí que Las Moras (con tapa a rosca) sea un claro representante de ambas cosas: tiene una boca almibarada y una nariz rica. Por su precio, un vino muy razonable para picotear unos quesitos.

5. Suter Dulce Natural Torrontés
La bodega sanrafaelina Suter te va a sonar si tenés más de 50 pirulos, porque en los 70 su Etiqueta Marrón era el no va más. Pero si sos joven, te presentamos una bodega clásica que está reflotando. Entre los vinos dulces del mercado, este es un buen ejemplo: bien aromático, no resulta empalagoso aunque tampoco estrictamente refrescante. Con unas nueces y almendras garrapiñadas, enterrás con gloria cualquier intento de dieta.

6. Elementos Dulce Natural
De los vinos dulces del país el Torrontés es la nueva vedette. Un poco porque es aromáticamente intenso, otro poco porque sus notas florales le dan sentido al gusto edulcorado, lo cierto es que cada vez hay más vinos de este varietal con abundante azúcar residual. Como Elementos, que tiene la virtud de un paso meloso y una acidez bien compensada. Se bebe frío, cuanto mejor con unos quesitos de cabra.

7. Latitud 33 Semillón Tardío 2009
De los mencionados en esta nota, éste es el primero que viene en botella de medio litro. Y con razón, ya que está muy por encima de la media en calidad y costos. Es un tardío hecho y derecho, con una boca dulce, buen cuerpo y andar en contrapunto ácido al dulzor. Un hit por el precio que tiene, y un vino cantado para hacer regalos, especialmente a ellas que lo adorarán con unos bombones de chocolate negro.

Dulzuras con burbujas

8. New Age
Hay vinos que merecen el podio dulce por su audacia. Ese es el caso de New Age, una de las apuestas más renovadoras del panorama etílico local que, de no haber existido nunca, quizás tampoco hubiesen existido los vinos dulces. Fue lanzado en 1996 y desde entonces es un hit reiterado de ventas en cualquier época del año: levemente gasificado, con un dulzor sencillo, este blend de Malvasía y Sauvignon Blanc sigue cautivando al público joven, cualquiera sea su sexo.

9. Dolce Torrontés de Santa Florentina
Si es verdad que el paladar argentino dice preferir los vinos secos pero elige los dulces, este Torrontés espumante es una suerte de confirmación a la regla. Especialmente para los bebedores nuevos, que comienzan a explorar el campo vínico hoy. Con unas burbujas refrescantes y un paso entre dulzón y fresco, este vino de corcho fucsia se bebe en el hogar cuando hace falta un cierre dulce a alguna reunión familiar. Hemos sido testigos de que nadie dice que no.

10. Vivace de Freixenet 2009
El competidor directo del Dolce, pero tan bueno como él. Acá, la cosa pasa por una etiqueta más elegante y una propuesta menos chillona. Al paladar, las burbujas colaboran en hacerlo refrescante, aunque el gusto dulce es evidente y dominante. Se trata de un Moscatel de Alejandría –uva prima hermana del Torrontés e igualmente aromática- que en este caso recuerda al durazno. Con masas finas, no hay golosa que se resista.

¿Cuál es tu vino dulce favorito?
Por Joaquín Hidalgo

fuente

http://www.planetajoy.com/

Ganadores del concurso VinoSub30 Argentina 2010

Listado de ganadores del concurso VinoSub30 Argentina 2010

VINOS PREMIADOS – CONCURSO VINOSUB30 2010 –
BODEGA	PRODUCTO	CEPAJE
Doble Medalla de Oro
Trapiche	Fond de Cave Gran Reserva Cabernet S. 2005	CABERNET
Peña Veyrat Durbex	La Punilla Malbec 2008	MALBEC
Santa Sylvia	Xumek Malbec 2008	MALBEC
Familia Schroeder	Saurus Patagonia Select Cabernet Sauvignon 2006	CABERNET
Cruz de Piedra	Umbral Cabernet Sauvignon 2007	CABERNET
Alfredo Roca	Alfredo Roca Chenin 2010	CHENIN
Ernesto Catena Vineyards	Siesta en el Tahuantisuyu Cabernet Franc 2008	CABERNET FRANC
Alpamanta Estate Wines	Alpamanta Estate Cabernet 2007	CABERNET

VINOS PREMIADOS – CONCURSO VINOSUB30 2010 –
BODEGA	PRODUCTO	CEPAJE
Medalla de Oro
Lurton	Piedra Negra Malbec 2006	MALBEC
Merced del Estero	Mil Vientos Cabernet Sauvignon 2008	CABERNET
NQN	Malma Malbec Clásico 2009	MALBEC
Palo Alto	Palo Alto Cabernet Sauvignon 2006	CABERNET
Santa Sylvia	Xumek Reserva Malbec-Syrah 2008	BLEND
Callia	Callia Alta Shiraz Bonarda 2009	BLEND
Arístides	Arístides Merlot 2007	MERLOT
Fincas Rewen	Fincas Rewen Cabernet Sauvignon 2008	CABERNET
Familia Schroeder	Familia Schroeder Malbec 2007	MALBEC
Aguma Casa Vinicola	Aguma Sauvignon Blanc 2010	SAUVIGNON B.
Cruz de Piedra	Tiasta Roble Cabernet Sauvignon 2008	CABERNET
Trapiche	Trapiche Gran Medalla Malbec 2006	MALBEC
El Esteco	Ciclos Cabernet Sauvignon 2008	CABERNET
Alfredo Roca	Alfredo Roca Cabernet Sauvignon Dedicación Personal 2007	CABERNET
Merced del Estero	Mil Vientos Malbec Barrica 2008	MALBEC
Navarro Correas	Navarro Correas Coleccion Privada Cabernet Sauvignon 2009	CABERNET
Portillo	Portillo Malbec 2009	MALBEC
Salentein	Salentein Reserve Sauvignon Blanc 2010	SAUVIGNON B.
Cruz de Piedra	Tiasta Roble Malbec 2008	MALBEC
Familia Benini	Familia Benini 2003	BLEND
Funckenhausen	La Espera Blend Reserva 2008	BLEND
Jorge Benites	Melodía Bonarda 2009	BONARDA
Navarro Correas	Navarro Correas Extra Brut	BLEND
Peña Veyrat Durbex	La Punilla Cabernet Sauvignon 2008	CABERNET
Domingo Hnos.	Finca Domingo Torrontés 2010	TORRONTES
Sur de los Andes	Sur de los Andes Bonarda Reserva 2008	BONARDA
NQN	Malma Sauvignon Blanc Clásico 2010	SAUVIGNON B.
La Riojana	Raza Argentina Tannat 2009	TANNAT
NQN	Malma Malbec Reserva 2007	MALBEC
Trapiche	Trapiche Iscay 2006	BLEND
Estancia Mendoza	Estancia Mendoza Cabernet Sauvignon 2009	CABERNET
Tukma	Tukma Torrontés Reserva 2009	TORRONTES
Familia Ponce	Familia Ponce Blend Oak 2009	BLEND
Giménez Riili	Giménez Riili Gran Reserva Malbec 2007	MALBEC
Peña Veyrat Durbex	La Punilla Torrontés 2009	TORRONTES
Salentein	Salentein Reserve Malbec 2009	MALBEC
NQN	Malma Cabernet Sauvignon Reserva 2005	CABERNET
Arístides	Arístides Bonarda 2007	BONARDA
Callia	Callia Reserve Malbec 2009	MALBEC
Ernesto Catena Vineyards	Misterio I	BLEND
Estancia Mendoza	Estancia Mendoza Malbec Roble 2008	MALBEC
Familia Budeguer	Plan B Malbec 2008	MALBEC
Lurton	Gran Lurton Corte Friulano 2009	BLEND
Navarro Correas	Structura Ultra Partida Limitada 2005	BLEND
Alfredo Roca	Alfredo Roca Cabernet Sauvignon 2008	CABERNET
Salentein	Salentein Reserve Cabernet Sauvignon 2008	CABERNET
Santa Sylvia	Granaderos Malbec-Syrah 2009	BLEND
Palo Alto	Benito Malbec-Cabernet Sauvignon 2006	BLEND
Sur de los Andes	Sur de los Andes Torrontés 2010	TORRONTES
Trapiche	Fond de Cave Reserva Sauvignon Blanc 2007	SAUVIGNON B.
Las Perdices	Las Perdices Reserva Bonarda 2008	BONARDA
Navarro Correas	Navarro Correas Colección Privada Chardonnay 2009	CHARDONNAY
Alfredo Roca	Alfredo Roca Brut	BLEND
Vasija Secreta	VAS Reserva Blend 2007	BLEND
Dante Robino	Dante Robino Cabernet Sauvignon 2009	CABERNET
Graffigna	Graffigna Centenario Reserve Malbec 2008	MALBEC
Aguma Casa Vinícola	Aguma Cabernet Franc 2010	CABERNET FRANC
Dante Robino	Novecento Raíces Malbec 2009	MALBEC
El Esteco	Don David Torrontés 2010	TORRONTES
Callia	Callia Extra Brut	BLEND
Casa Montes	Ampakama Intenso Cabernet Sauvignon 2008	CABERNET
Aguma Casa Vinicola	Aguma Malbec Producción Limitada 2007	MALBEC
La Riojana	Santa Florentina Tardío Otoñal Torrontés 2009	TORRONTES
Aguma Casa Vinícola	Aguma Bonarda 2010	BONARDA
Dante Robino	Novecento Raíces Cabernet Sauvignon 2009	CABERNET
Dante Robino	Dante Robino Chardonnay 2010	CHARDONNAY
Vasija Secreta	VAS Torrontés 2008	TORRONTES
Alfredo Roca	Alfredo Roca Dedicación Personal Sauvignon Blanc 2010	SAUVIGNON B.
El Esteco	Ciclos Icono 2008	BLEND
La Guarda	El Guardado Syrah 2009	SYRAH
Viña Cobos	Felino Cabernet Sauvignon 2009	CABERNET
Jorge Benites	Melodía Blend 2008	BLEND
Argana	Argana Cabernet Sauvignon 2007	CABERNET
Dante Robino	Gran Dante Malbec 2007	MALBEC
Funckenhausen	La Espera Cabernet Sauvignon Joven 2009	CABERNET
La Riojana	Raza Argentina Malbec 2009	MALBEC
Etchart	Etchart Cafayate Rosè 2010	BLEND
Graffigna	Graffigna Grand Reserve Cabernet Sauvignon 2007	CABERNET
Luigi Bosca	Finca La Linda Tempranillo 2008	TEMPRANILLO
Mendel	Mendel Unus 2007	BLEND
Mendel	Mendel 2008	MALBEC
Graffigna	Graffigna Centenario Viognier Tardío 2007	VIOGNIER
Navarro Correas	Alegoría Gran Reserva Malbec 2007	MALBEC
El Esteco	Ciclos Malbec Rosé 2010	MALBEC
Alfredo Roca	Alfredo Roca Chardonnay Dedicación Personal 2009	CHARDONNAY
Cruz de Piedra	Tiasta Sauvignon Blanc 2010	SAUVIGNON B.
Augusto Pulenta	Valbona Bonarda Roble 2008	BONARDA
Familia Schroeder	Saurus Pinot Noir Tardío 2008	PINOT NOIR
Ruca Malen	Yauquén Malbec 2009	MALBEC
Portillo	Portillo Sauvignon Blanc 2010	SAUVIGNON B.
Dante Robino	Novecento Cabernet Sauvignon 2009	CABERNET
Norton	Norton Cosecha Especial Brut Nature	BLEND
Norton	Norton Cabernet Sauvignon Roble 2007	CABERNET
Palo Alto	Palo Alto Sauvignon Blanc 2010	SAUVIGNON B.

El jurado de VinoSub30 Argentina 2010

El joven jurado de VinoSub30 estuvo compuesto por 24 degustadores menores de 30 años que, durante tres días, tuvo la tarea de evaluar los vinos en cata a ciegas.

Los integrantes del jurado de VinoSub30 Argentina 2010 han sido Federico Juan Vitulli, Juan Ignacio Servi, Gisela Denisa Terraquol, Matías Prezioso, Mariana Gil Juncal, Martín Omar González, Lucila Rubio, Victor F. Diamante, Elizabeth Zaldivar, Adriana Morales, Agustina de Alba, Martin Bruno, Juan David Ossa Rueda, Yasmín Adala, Germán Muzzio, Omar Adrián López, Julia Scherer Keen, Martín Emilio Krawczyk Pardo, Tomás Torres, Soledad Martín Melesi, Ernestina Grieben, Traianna Rosas, Gastón Gallardo y Diego Parra Giménez.

Entre ellos encontramos estudiantes, cocineros, sommeliers, una socióloga, una diseñadora industrial, una economista, tres periodistas y dos bartenders. Cabe destacar la presencia de Agustina de Alba, Mejor Sommelier Argentina 2008, Matías Prezioso finalista en el concurso Mejor Sommelier Argentina 2010 y Soledad Martín Melesi recientemente graduada en el Vintage International Master of Science de L’Ecole Supérieure d’Agriculture d’Angers, Francia.

Procedimiento de cata

En VinoSub30 las catas son rigurosamente a ciegas siendo los vinos identificados por un código alfanumérico a fin de mantener ocultos su identidad y origen.

Las muestras se disponen en grupos de cata (flights) formadas por 3 a 5 vinos con características similares. Estos flights se agrupan por niveles de precio y luego por estilo. Para esta segunda selección se toman en cuenta parámetros de color, cepaje, complejidad, paso por madera o no, acidez, tenor alcohólico y cantidad de azúcar residual, entre otros. Esta clasificación que es realizada por el presidente y responsable técnico del jurado, Lic. Daniel Heffner brinda a los vinos participantes la ventaja de competir adecuadamente con sus pares en el mercado.

Las fichas de cata utilizadas en la competencia son específicas para cada tipo de vino (tintos, blancos y rosados; tranquilos y espumosos; dulces y secos; fortificados, etc.).

Además de las características columnas de puntuación, las fichas poseen un sector donde los jueces evalúan los descriptores más frecuentes en cada vino para su más correcta puntuación.

El jurado se divide en tres comisiones de 8 catadores contando cada una con un presidente. Los presidentes de cada comisión tienen la tarea de recopilar las fichas de cata, confirmar la compleción de los datos y verificar los puntajes.

Por día se degustaron más de 100 vinos siendo que cada comisión no superó el número máximo de 40 vinos por jornada.

Los premios de la 7°  edición del Concurso VinoSub30 2010

Según indica el reglamento del concurso VinoSub30 2010, el jurado otorga premios a un máximo equivalente al 30% de las muestras presentadas siempre que los puntajes alcanzaran los mínimos necesarios a tal efecto. Los 102 premios de este año se repartieron según sus puntajes en 8 Doble Medallas de Oro y 94 Medallas de Oro.

En esta edición, debido a la calidad excepcional de los vinos presentados, los puntajes obtenidos por los vinos harían a estos merecedores de premios en más del 67%.

Las 44 bodegas cuyos vinos fueron premiados son Aguma Casa Vinicola, Alfredo Roca, Alpamanta Estate Wines, Argana, Arístides, Augusto Pulenta, Callia, Casa Montes, Cruz de Piedra, Dante Robino, Domingo Hnos., El Esteco, Ernesto Catena Vineyards, Estancia Mendoza, Etchart, Familia Benini, Familia Budeguer, Familia Ponce, Familia Schroeder, Fincas Rewen, Funckenhausen, Giménez Riili, Graffigna, Jorge Benites, La Guarda, La Riojana, Las Perdices, Luigi Bosca, Lurton, Mendel, Merced del Estero, Navarro Correas, Norton, NQN, Palo Alto, Peña Veyrat Durbex, Ruca Malen, Salentein, Santa Sylvia, Sur de los Andes, Trapiche, Tukma, Vasija Secreta y Viña Cobos.

Conforme a su ubicación geográfica las bodegas ganadoras son 26 de Mendoza, 9 de San Juan, 6 de Salta, 2 de Neuquén y 1 de La Rioja.

Las bodegas que más premios cosecharon este año son Alfredo Roca de San Rafael (5 Oros + 1 DMO), Dante Robino de Mendoza (6 Oros), Navarro Correas de Mendoza (5 Oros), Cruz de Piedra de Mendoza (3 Oros + 1 DMO), Trapiche (3 Oros + 1 DMO), Aguma Casa Vinícola de San Juan (4 Oros), El Esteco de Cafayate (4 Oros), NQN de Neuquén (4 Oros), Santa Sylvia de San Juan (2 Oros + 1 DMO), Callia de San Juan(3 Oros), Graffigna de San Juan(3 Oros), La Riojana de La Rioja (3 Oros), Palo Alto de Mendoza (3 Oros), Salentein de Mendoza (3 Oros), Ernesto Catena Vineyards de Mendoza (1 Oro + 1 DMO), Familia Schroeder de Neuquén (1 Oro + 1 DMO), Peña Veyrat Durbex de Cafayate (1 Oro + 1 DMO), Arístides de Mendoza (2 Oros), Estancia Mendoza (2 Oros), Funckenhausen de San Rafael (2 Oros), Jorge Benites de Mendoza (2 Oros), Lurton de Mendoza (2 Oros), Mendel de Mendoza (2 Oros), Merced del Estero de San Juan (2 Oros), Norton de Mendoza (2 Oros), Portillo de Mendoza (2 Oros), Vasija Secreta de Cafayate (2 Oros), Sur de los Andes de Mendoza (2 Oros), Augusto Pulenta de San Juan (1 Oro), Argana de Mendoza (1 Oro), Casa Montes de San Juan (1 Oro), Domingo Hnos. de Cafayate (1 Oro), Etchart de Cafayate (1 Oro), Familia Benini de Mendoza (1 Oro), Familia Budeguer de Mendoza (1 Oro), Familia Ponce de San Rafael Mendoza (1 Oro), Fincas Rewen de San Juan (1 Oro), Giménez Riili de Mendoza (1 Oro), La Guarda de San Juan (1 Oro), Las Perdices de Mendoza (1 Oro), Luigi Bosca de Mendoza (1 Oro), Ruca Malen de Mendoza (1 Oro), Tukma de Cafayate (1 Oro) y Viña Cobos de Mendoza (1 Oro).

Las Doble Medallas de Oro

Sólo a los mejores vinos del concurso le son otorgadas Dobles Medallas de Oro.

Por primera vez en su historia, VinoSub30 otorga este año Doble Medallas de Oro. Esto se debe a dos situaciones confluyentes. Por un lado se debe a la gran calidad de los vinos presentados a concurso por parte de las bodegas participantes y por otro lado, debido a la disminución de los puntajes necesarios internacionalmente requeridos para obtener dicha distinción.

Hasta el 2009 para obtener una Doble Medalla de Oro eran necesarios más de 95 puntos de promedio por parte del jurado, en 2010 este puntaje fue reducido a 92.

Los vinos que obtuvieron estas medallas recibieron más de 92 puntos en promedio de acuerdo con las nuevas reglamentaciones respecto de concursos internacionales de vinos, llegando el de más alto promedio a situarse por sobre los 95 puntos.

En esta ocasión 4 vinos correspondieron al cepaje Cabernet Sauvignon, 2 Malbec, 1 Cabernet Franc y, como representante de los blancos sorprendió un vino del cepaje Chenin.

Las Medallas de Oro.

Para que un vino obtenga una Medalla de Oro en el Concurso VinoSub30 es necesario que el puntaje promedio obtenido de parte del jurado sea de entre 85 y 91 puntos .

Este año las Medallas de Oro se otorgaron a vinos que obtuvieron entre 87,67 y 91,61 puntos de promedio.

Entre los vinos tintos premiados con Medalla de Oro se destacaron los Malbec empatando con los Cabernet Sauvignon (21 c/u) luego los vinos de corte tintos (14), los Bonarda (6) quedando cinco lugares para los cepajes Cabernet Franc, Tannat, Tempranillo, Syrah y Merlot.

Entre los vinos blancos premiados con Medalla de Oro hubo una especial predilección por los Sauvignon Blanc (8) seguidos por Torrontés (6), espumosos de corte (4) y un vino de corte tranquilo.

Los restantes vinos que completan el cuadro de premiados son 3 dulces (2 blancos y 1 tinto) de Viognier, Torrontés y Pinot Noir y dos vinos rosados tranquilos ambos 2010.

Las Medallas de Plata

De acuerdo a normativas internacionales aprobadas este año, las Medallas de Plata se otorgan a vinos cuyo puntaje promedio indicado por parte del jurado se encuentren entre los 82 y 84 puntos.

Este año, el 30% de las muestras premiadas se ubicó entre los 87,67 y 95,12 puntos siendo entonces que la categoría Medalla de Plata quedó vacía.

http://palermonline.com.ar/Noticias_2010/noticia_640_vino_sub_30.htm

Concurso VinoSub30 Argentina 2010

Concurso VinoSub30 Argentina 2010

Entre los días 2 y 4 de noviembre se realizó en Buenos Aires la 7° edición del Concurso VinoSub30 Argentina 2010. Un panel de jueces compuesto por 24 jóvenes catadores premió a 102 vinos de 44 bodegas, 8 han obtenido Doble Medalla de Oro y 94, Medallas de Oro. El número de muestras premiadas conforma el 30% de los vinos presentados.

· Nuevamente VinoSub30 batió el récord de muestras, este año con 339 vinos presentados. El crecimiento en el número de muestras en la competencia del 2009 al 2010 fue del 51%.

· El número de bodegas participantes también marcó un nuevo récord siendo este año de 58. El crecimiento en bodegas participantes del 2009 al 2010 fue del 21%.

· Cabe destacar la alta calidad de los productos en concurso. Por reglamento sólo se premia el 30% de las muestras presentadas pero el 67% resultó en condiciones de ser premiado.

Las catas se realizaron en la cava de la vinoteca Uva Mystic situada en Av. del Libertador General San Martín 13932 Martínez. El Concurso en organizado hace 7 años en Argentina y España por ArgentineWines.Com siendo su director Daniel López Roca y su responsable técnico el Lic. en Enología Daniel Heffner.

El Concurso VinoSub30 cuenta el auspicio del Fondo Vitivinícola Mendoza y fue declarado de Interés Cultural por la Legislatura de la Provincia de San Juan, de Interés Turístico y Cultural por el Ministerio de Turismo de la Provincia de Salta. El evento contó con la cobertura de importantes medios de prensa de Argentina.

La entrega de premios a los ganadores del Concurso VinoSub30 2010 se realizará en Ernesto Catena Fotografía Contemporánea Honduras 4882, 1er Piso. Ciudad Autónoma de Buenos Aires el 14 de diciembre de 2010 a las 19hs. RSVP

En esta ocasión los representantes de las bodegas ganadoras recibirán sus premios ante la presencia de autoridades, colegas, periodistas especializados y muchos fieles seguidores de ArgentineWines.Com.

VinoSub30 tiene como misión promover el consumo responsable de vinos por parte de la juventud. Desde 2004 el concurso VinoSub30 elige a los mejores exponentes de las muestras presentadas en cata a ciegas realizada por un panel de jóvenes menores de 30 años.

Para obtener fotos en alta hacer click en los siguientes links:

1) Catas Concurso VinoSub30 Buenos Aires 2010

http://www.flickr.com/photos/ awfan/sets/72157625176667669/

2) Presentación Concurso VinoSub30 Buenos Aires 2010
http://www.flickr.com/photos/ awfan/sets/72157623603476585/

Vea la lista de Ganadores

Ganadores del concurso VinoSub30 Argentina 2010

Medallas de oro para Vinos Premiados Argentinos Y chilenos en Sicilia Italia

Vinos argentinos y chilenos premiados en Concours Mondial Bruxelles

Por esencia mag

Ambos países lograron medallas de oro y gran medalla de oro para sus vinos en la última edición de este importante certamen internacional realizado en Sicilia, Italia.

El Concours Mondial de Bruxelles 2010 contó con un jurado compuesto por más de 270 expertos, entre enólogos y periodistas especializados provenientes de distintos países, quienes luego 3 días de catas a ciegas, decidieron qué vinos merecían llevarse una medalla.

Argentina logró 20 Medallas de Oro y 1 Gran Medalla de Oro, mientras que Chile obtuvo 64 Medallas de Oro y 10 Gran Medalla de Oro.

Más allá de las medallas que obtuvieron tanto Chile como Argentina, ambos países se llevaron un premio “extra”, ya que el Viu Manent Reserva Chardonnay 2009 fue considerado el Mejor Vino Blanco de la competición, mientras que al Don David Tannat 2008 de Bodega El Esteco le correspondió la mención de Mejor Vino Tinto, único vino argentino que se llevó una Gran Medalla de Oro. Un verdadero lujo…

Las Medallas de Oro para Argentina fueron para los vinos:

Alta Vista Premium Malbec 2008, Argentina, Mendoza, La Casa Del Rey

Alta Vista Terroir Selection Malbec 2007, Argentina, Mendoza, La Casa Del Rey

Altivo Barrel Selection Malbec 2007, Argentina, Mendoza, Finca Eugenio Bustos

Altivo Secret Malbec 2006, Argentina, Mendoza, Finca Eugenio Bustos

Caelum Chardonnay Reserva 2009, Argentina,Mendoza, Cigal SA

Caelum Malbec 2009, Argentina Mendoza Cigal SA

Calafate Reserva Malbec 2008, Argentina, Patagonia, Bodegas Universo Austral

Catalpa Malbec 2008, Argentina, Mendoza, Bodega Atamisque

Desierto Pampa Malbec 2006, Argentina, La Pampa Bodega del Desierto

Etchart Arnaldo B 2006, Argentina, Salta, Pernod Ricard Argentina

Etchart Privado Malbec 2009, Argentina, Salta, Pernod Ricard Argentina

Graffigna Centenario Malbec 2008, Argentina, San Juan, Pernod Ricard Argentina

Gran Dante 2007, Argentina, Mendoza, Bodega Dante Robino

La Celia Heritage Malbec 2006, Argentina, Mendoza, Finca La Celia S.A.

La Celia Reserva Malbec 2007, Argentina, Mendoza, Finca La Celia S.A.

Michel Torino Don David Malbec 2008, Argentina, Cafayate, Michel Torino Estate

Normah Malbec 2008, Argentina, Mendoza, Finca Don Carlos

Paisaje de Barrancas 2007, Argentina, Mendoza, Finca Flichman SA

Viento Sur Torrontés 2009, Argentina, Cafayate, Freixenet Argentina S.A.

Vinalba Reserva Malbec 2009, Argentina, Mendoza, Schenk NV S.A.

Las Gran Medallas de Oro para Chile fueron los vinos:

Santa Carolina, Specialities Sauvignon Blanc 2009, Valle de Aconcagua.

Casas del Bosque, Chardonnay Reserva 2009, Valle de Casablanca.

Viu Manent – Chardonnay Reserva 2009, Valle de Casablanca.

Veranda, Oda Syrah 2008, Valle de Colchagua.

Canepa Finisimo, Cabernet Sauvignon 2007, Valle de Colchagua.

Requingua, Toro de Piedra Chardonnay 2009, Valle de Curicó.

San Pedro, 35° South Shiraz Reserva 2009, Valle de Elqui.

San Pedro Castillo de Molina, Shiraz 2008, Valle de Maule.

Chocalán Malvilla, Sauvignon Blanc 2009, Valle de San Antonio y Leyda.

San Pedro, 1865 Single Vineyard Sauvignon Blanc 2009, Valle de San Antonio y Leyda.

Y las Medallas de Oro para Chile fueron para los vinos:

Aliwen Reserva Chardonnay 2009, Chile, Valle de Curicó

Apaltagua Envero Carmenère 2008, Chile, Valle de Colchagua

Apaltagua Signature Cabernet Sauvignon 2008, Chile, Valle de Maipo

Arauco Carmenère Reserva 2009, Chile, Valle de Maule

Aromo Winemaker Selection Viognier – Chardonnay 2009, Chile, Valle de Maule

Casa Silva Gran Reserva Syrah Lolol 2008, Chile, Valle de Colchagua

Casa Silva Quinta Generación White 2009, Chile, Valle de Colchagua

Casa Silva Reserva Carmenère 2009, Valle de Colchagua

Chamán Gran Reserva Syrah 2007, Chile, Valle de Colchagua

Chono Cabernet Sauvignon Reserva 2007, Chile, Valle de Maipo

Chono Syrah Reserva 2008, Chile, Valle de Elqui

Doña Dominga Cabernet Sauvignon Carmenère 2009, Chile, Valle de Colchagua

Estampa Reserve Carmenère – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc 2007, Chile, Valle de Colchagua

Estampa Reserve Syrah – Viognier 2008, Chile, Valle de Colchagua

Gracia Reserva lo Mejor Cabernet Sauvignon 2007, Chile, Valle de Maipo

Hugo Casanova Merlot Reserva 2008, Chile, Valle de Maule

Indomita Reserva Chardonnay 2008, Chile, Valle de Casablanca

J. Bouchon Reserva Espacial Cabernet Sauvignon 2007, Chile, Valle de Maule

Korta Bucarey Barrel Selection Syrah 2008,Chile, Valle de Lontue

La Porfia Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2006, Chile, Valle de Rappel

Luis Felipe Edwards Merlot Reserva 2009, Chile, Valle de Colchagua

Luis Felipe Edwards Shiraz Reserva 2009, Chile, Valle de Colchagua

Millaman Limited Reserve Chardonnay 2009, Chile, Valle de Casablanca

Nimbus Merlot 2008, Chile, Valle de Casablanca

Nimbus Sauvignon Blanc 2009, Chile, Valle de Casablanca

Novas Winemaker’s Selection Chardonnay Viognier Marsanne 2008, Chile, Valle de Casablanca

Novas Winemaker’s Selection Syrah 2007, Chile, Valle de Colchagua

Novas Xinemaker’s Selection Syrah Mourvèdre 2006, Chile, Valle de Colchagua

Ochagavia Gran Reserva Chardonnay 2008, Chile, Valle de Casablanca

Palo Alto Reserva Cabernet Sauvignon 2009, Chile, Valle de Maule

Picaflores Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005, Valle de Maipo

Pisco Capel Reservado 40° Transparente Doble Destilado 2009, Chile, Valle de Limari

Pisco Especial Bauzá Doble Destilado, Chile, Valle de Limari

San Pedro 35° South Merlot Reserva 2009, Chile, Valle del Central

San Pedro 35° South Wild Ferment Chardonnay 2009, Chile, Valle de Curico

San Simón Family Reserve 2008, Chile, Valle de Curicó

Santa Carolina Reserva de Familia Chardonnay 2007, Valle de Casablanca

Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc 2009, Chile, Valle de San Antonio y Leyda

Santa Helena Selección del Directorio Carmenère 2008, Chile, Valle de Colchagua

Santa Helena Vernus Cabernet Sauvignon 2008, Valle de Colchagua

Secreto de Viu Manent Syrah 2009, Chile, Valle de Colchagua

Sol de Chile Cabernet Sauvignon Reserva 2008, Chile, Valle de Maule

Sol de Chile Syrah Reserva 2008,

Toro de Piedra Chardonnay 2009, Chile, Valle de Curicó

Toro de Piedra Syrah Cabernet Sauvignon 2008, Chile, Valle de Curicó

Tutunjian Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2008, Chile, Valle de Curicó

Ventolera Chardonnay 2008, Chile, Valle de San Antonio y Leyda

Ventolera Sauvignon blanc 2009, , Chile, Valle de San Antonio y Leyda

Veranda Sauvignon Blanc 2009, Valle de Bio Bio

Viña Casas del Bosque Sauvignon Blanc Gran Reserva 2009, Chile, Valle de Casablanca

Viña Casas del Bosque Sauvignon Blanc Reserva 2009

Viña Casas del Bosque Syrah Gran Reserva 2007, Chile, Valle de Casablanca

Viña los Boldos Grand Reserve Carmenère 2008, Chile, Valle de Rappel

Viña los Boldos Momentos Cabernet Sauvignon 2008, Chile, Valle de Rappel

Viña Maipo Gran Devoción Carmenère – Syrah 2008, Chile, Valle de Maule

Viña Maipo Syrah Limited Edition 2007; Chile, Valle de Maipo

Vistamar Sepia Reserva Chardonnay 2009, Chile, Valle de Casablanca

Vitivinicola Pérez Cruz Limitada Liguai 2007, Chile, Valle de Maipo

Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva 2008, Chile, Valle de Colchagua

Viu Manent Carmenère Reserva 2009, Chile, Valle de Colchagua

Viu Manent La Capilla Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2007, Chile, Valle de Colchagua

Viu Manent Noble Semillon Botrytis Selection 2009, Chile, Valle de Colchagua

William Fèvre Chile Gran Cuvée Chardonnay 2008, Chile, Valle de Maipo

Yali Carmenère Premium 2008, Chile, Valle de Maipo

Yali Syrah Premium 2008, Chile, Valle de Colchagua

http://www.esenciapatagonia.com/vinos-y-bebidas/Vinos-argentinos-y-chilenos-premiados-en-Concours-Mondial-Bruxelles

Vino Carmenére Fantastica Historia

El irresistible hechizo del Carmenère El Carmenére  es una historia interesante porque este vino delicioso estaba desaparecido y por casualidad  encontraron cepas de este vino en chile , gracias a este descubrimiento hoy en suramerica podemos apreciarlo . betocammpos articulo fuente http://www.vinoschilenos.cl/carmenere.htm

A la vista el Carmenère es de un rojo violáceo intenso; en boca es de una suavidad extrema, casi aterciopelada y, en nariz, tiene frutas rojas como de cerezas y un leve toque vegetal, como de cilantro o pimiento.  Que ese toque vegetal sea eso, un toque y no una presencia abrumadora, hace la diferencia entre un gran Carmenère y uno del montón.

Por sus características, el Carmenère terminó por convencer a los productores y logró hacerse escuchar cuando estaba confundido entre las plantaciones de Merlot.  Estamos hablando de que a fines de 1994 no se conocía ni la palabra y hoy existen más de 50 etiquetas de esta variedad en el país. La tarde del 6 de noviembre de 1994 sería testigo de un hecho fortuito que con los años cambiaría el paisaje vitivínicola chileno.  Ese  día,   al empelógrafo francés J.M. Boursiquot, acompañado del enólogo chileno Philippo Pszczolkowski, recorría la Viña del Carmen, en Alto Jahuel.  Dateado por un colega francés, Boursiquot, experto en la descripción de las distintas variedades de la vid, quería comprobar en terreno el error de identificación que un coterráneo le había mencionado:  “Los chilenos llaman Merlot al Cabernet Franc”, le había comentado. Meticuloso, Boursiquot tomó entre sus manos los tallos e hizo foco con sus lentes:  “Esto no es Merlot ni Cabernet Franc.  Esto es Carmenère”,   dijo, con el mismo tono que un carnicero hubiera usado para decir esto no es posta, es filete.  La variedad no figuraba en los registros de Philippo  Pszczolkowski.  Que lo que llamaban Merlot fuera realmente Carmenère podía ser bueno o malo.  Malo si era posta, bueno si era filete. Ese día Pszczolkowski volvió tarde a su oficina en la Universidad Católica.  Revisó su bibliografía y no encontró nada.  Desenterró entonces la Ampelografía de P. Viala y V. Vermorel, de 1901.  Sus ojos se fueron abriendo en la medida que leía.  “Carmenère:  cepaje poco extendido del Medoc Francés, que da un vino extraordinariamente potente, aterciopelado y de gran color. Lecturas posteriores le informaron que la variedad junto al Cabernet Sauvignon, el Merlot y el Petit Verdot, habían sido las responsables del prestigio del Medoc francés, cuna de los grandes tintos del mundo.  La aparición de la filoxera, un insecto que asoló los viñedos europeos a fines del siglo XIX, sumado a su complejísimo cultivo, la habían hecho desaparecer. Al saber de su novedad y escasez, recordó la vieja crítica de los extranjeros a los vinos chilenos:  excelentes, pero poco novedosos.  La cepa podía dar a Chile lo que hasta entonces no tenía:  diferenciación.  Si Argentina era famosa por su Malbec y Australia por el Syrah, Chile podía hacer otro tanto con el Carmenère.  Sin buscarlo, el profesor tenía una bomba en las manos.  Que todas las hectáreas de Merlot que había en Chile a la fecha, de un día para otro se transformaran en una cepa desconocida, podía traer graves consecuencias para las exportaciones del rubro.   El teléfono de Pszczolkowski no dejó de sonar esos días.  Algunos productores, preocupados, le aconsejaron bajarle el perfil al tema.  En 1995, la viña Carmen resultó finalista en Canadá con un Carmenère embotellado como Grand Vidure.  El profesor de la UC, jurado del certamen, ante la curiosidad de la prensa extranjera por este “nuevo” vino, no lo pensó dos veces:  “Nosotros en Chile estamos trabajando para recuperar esta variedad y devolverla al mundo”.   La bola había empezado a correr y ya nadie la detendría.  Un año después, el SAG incorpora la cepa a sus registros,  la Viña Santa Inés la embotella como tal y a fines del siguiente, en un congreso, un importante personero de la industria admite la confusión Merlot/Carmenère,  y la necesidad de rescatar esta última.  El resto de la historia.  Bueno, el resto todavía no termina de escribirse. El café anaranjado de sus hojas lo distingue del Merlot, que las tiene blancas.

Como Conservar Un Buen Vino Temperatura Humedad

Domingo 7 marzo 2010 7 07 /03 /2010 21:00

Vinos Como Conservar :Temperatura Humedad Ruidos Almacenado

Debemos recordar que el vino es una sustancia orgánica, el vino está vivo.
Por este motivo, para guardarlo se deben respetar algunas reglas básicas.

La temperatura debe ser fresca, aproximadamente entre 11º C y 15º C, pero más importante es que esta temperatura sea estable.

La humedad debería ser superior al 70%. Además, debido a que el vino es fotosensible, se lo debe resguardar de la luz directa.

Otros factores que se deben evitar son los ruidos fuertes y vibraciones y también los olores, sobre todo de pinturas, ceras, combustibles, etc.

Las botellas de vino deben ser almacenadas horizontalmente, de modo que la parte interior del corcho esté totalmente en contacto con el líquido.

De lo contrario, el corcho se puede secar y dejar pasar aire hacia el interior de la botella.

Una forma sencilla de verificar visualmente si el vino aún se encuentra en buen estado, es mirar el corcho.

Cuando en su parte exterior se observan manchas de vino, el vino seguramente se habrá echado a perder.

Para concluir, tómese el hábito de guardar vinos y luego de algún tiempo de impaciente espera experimente el gran placer de abrirlos, dejarlos reposar y disfrutarlos.
fuente
http://clubsycountries.com

ASSEMBLAGE ENSAMBLAJE O BLENd DE VINOS ¿QUE ES?

Martes 23 marzo 2010 2 23 /03 /2010 22:22

CUANDO LOS VINOS TRABAJAN EN EQUIPO La mezcla puede transformar algo bueno en algo sublime. Mezclar vinos es un arte. Los que saben lo llaman
“En el arte existen distintos gustos.  Hay personas a las que les fascina ver un cuadro completamente rojo. Pero ¿qué pasa si le pinto una raya amarilla? ¿cambia, no?, señala Philippo Pszxolkowski, profesor del Departamento de Fruticultura y Enología de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal de la UC. Eso es el assemblage, ensamblaje o blend de vinos.  Consiste en que a un vino de buena calidad que tiene alguna falencia se le mezcla con otro para que se potencie y alcance el máximo de calidad y complejidad.  La idea es tener el siguiente resultado:   “que la mezcla sea mejor que cada uno de los vinos en forma individual”.  En el fondo, dice el académico, la premisa que debe inspirar al enólogo cuando elabora este tipo de productos es “Este vino es bueno, pero le sobra o le falta algo.  Y deseo lograr el equilibrio perfecto”.   Por eso dice, que no hay que confundir este concepto con el coupage, en el cual tengo “un vino con algún defecto notorio y lo mezclo con otro para tapar ese defecto.  Así, si tengo una acidez volátil alta, que hace el vino intomable, lo mezclo con un vino correcto de bajísima acidez volátil.  Pero el vino, aunque mejora, sigue siendo corriente”.  Y agrega: “La idea de ensamblaje, en cambio, es lograr un producto único e irrepetible”. Un tinto o un blanco pueden ser buenos.  Pero mezclados con otros pueden ser excelentes. Ese es el fin que persigue el concepto de Assemblage, que comienza a desarrollarse en nuestro país. Cómo cambia un vino Se mezclo 85% de cabernet sauvignon y 15% de merlot puedo lograr un vino más estructurado, agresivo, con personalidad. En cambio, si mezclo 85% de merlot, 15% de cabernet sauvignon puedo obtener un vino suave, untuoso y amable.
Lo que hace un enólogo en un assemblage es construir un vino.  Y muchas veces se hace sobre un cimiento muy sólido, como una cepa principal o predominante – normalmente presente en una proporción superior a 70% que, en Chile usualmente es la Cabernet Sauvignon.   Pero no siempre  mezclar dos vinos buenos da como resultado un vino mejor.  “Hay que preguntarse ¿Qué es lo que estoy buscando? ¿Qué matices quiero darle a mi vino?.
Por eso, es importante que el enólogo conozca las potencialidades de las distintas variedades disponibles para lograr un vino de ensamblaje único e irrepetible. En cuanto a las técnicas para hacer la mezcla varía entre una viña y otra.  Cada enólogo tiene su propia idea sobre cómo hacerlo.  Así, hay algunos que prefieren guardar los individuos separados y esperar a su maduración en guarda para mezclarlos después.  A otros, les gusta que la mezcla se haga en una etapa primaria, para que el assemblage perfecto se logre con el tiempo.  Como si fuera un matrimonio.  Pero si en algo están todos los expertos de acuerdo, es que hay que tener claro que sin buena uva no hay buen vino, y que si bien en esta técnica muchas cosas son relativas, hay que tener los objetivos claros.  Y que un vino de ensamblaje no asegura por sí mismo buena calidad.  “No porque un vino nazca de una mezcla va a ser mejor que otro”, señala Phillipo Pszcxolkowski. Fundamental en la elaboración de vinos de calidad es la mezcla de cepas o ensamblaje, lo que posibilita la obtención de vinos más complejos con un perfil de aromas diferente y atractivo para el consumidor.  Una variedad puede tener aromas exuberantes, pero tener falta de acidez, mientras otra puede aportar la acidez necesaria y aromas diferentes. Para muchos, el arte en la elaboración de un buen vino es saber encontrar las mejores combinaciones de variedades.  Los ensamblajes clásicos de cepas blancas en Francia son sauvignon con semillón en Bodeaux y vigonier con roussanne y marsanne en el Rhone, riesling con sylvaner en Alemania y Chardonay con semillón en Australia.  En  Chile sauvignon blanc con semillón y recientemente chardonay o gewurztraminer con sauvignon y nuevas combinaciones usando vigonier como base. El descubrimiento del Carmenère Los ensamblajes clásicos en vinos tintos son combinaciones de cabernet sauvignon, merlot, malbec y cabernet-franc en la zona de Bordaux y Syrah con gamacha en el sur de Francia.   Cabernet sauvignon con syrah en Australia, tempranillo con gamacha en Rioja-España y zinfindel con petite syrah en California. Con el redescubrimiento del carmenère, Chile tiene un nuevo y exclusivo ensamblaje que aportar al mundo vitivinícola, carmenère con cabernet sauvignon y carmenère con merlot.  Carmenère aporta color y suaves taninos.  Su falta de acidez es complementada cuando es combinado con un cabernet sauvignon que aporta la acidez necesaria y taninos diferentes logrando un vino equilibrado.  En este caso la suma de las partes es mucho más que cada cepa por separado.   A partir del renacimiento de la industria vitivinícola chilena al final de la década de los ochenta, a las plantaciones tradicionales de cabernet sauvignon, carmenère y merlot, se sumaron nuevas cepas que. por una parte, han permitido mejorar nuestra oferta y, por otra, a los enólogos, contar con una mayor variedad de herramientas al momento de elaborar sus vinos. Syrah, sangiovese, cabernet franc, petit verdot y malbec, entre otras, son algunas de las  nuevas variedades de la cuales Chile dispone hoy, lo que se ha traducido en una oferta creciente de vinos ensamblados. Catad’or 2002 Vinos Assemblage premiados Viña Vino Año Grandes medallas de oro Viu Manent Viu 1 1999 Medallas de oro J. Bouchon Assemblage 1999 Santa Carolina Late Harvest, Semillón/Sauvignon Blanc 1999 Medallas de plata Calina Cabernet Sauvignon/Carmenère Reserve 2001 Casa Silva Select Wines, Merlot/Carmenère 2001 Casa Silva Quinta Generación, Cabernet Sauvignon/Carmenère, Pètit Verdot 2000 Casa Silva Salect Wines, Cabernet Sauvignon, Syrah 2001 Dallas Conté Cabernet Sauvignon/Merlot Reserve 1999 Morandé Edición Limitada, Syrah/Cabernet Sauvignon 2001 Morandé Edición Limitada, Cabernet Sauvignon/Merlot 1999 Santa Ema Catalina, Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc 1999 Veramonte Primus, Carmenère/Merlot/Cabernet Sauvignon 2000 Viñedos Casal de Gorchs Cabernet Sauvignon/Merlot Reserva 2000 Viñedos del El Tambo Los Treiles, Cabernet Sauvignon/Carmenère Reserva 2001
CEPAS PARA VINOS ASSEMBLAGE EN CHILE Estas son algunas variedades que pueden ser utilizadas para fabricar vinos de mezcla Cabernet Sauvignon Dicen los expertos que produce los mejores mostos. Genera vinos sabrosos, oscuros e intensos, con gran cantidad de taninos y de buen cuerpo. Cabernet Franc Uva de origen bordalés que complementa las mezclas de vinos con cabernet sauvignon y merlot, agregando complejidad de sabores y suavidad a la mezcla. Merlot Parecida al cabernet sauvignon, presenta vinos similares a esa cepa, pero menos tánicos, más suaves y blancos que parecen más dulces. Carmenère Dulce, con taninos suaves y algo alcoholatado.  Durante años se le confundió con merlot, pero hoy es la cepa que distingue a Chile en el extranjero Syrah Su color es muy intenso mientras que en la boca suelen mostrar taninos firmes pero redondos , y una acidez controlada que lo hace amable y buen candidato para la guarda. Malbec El vino elaborado a partir de malbec es rico en color y en taninos, menos perfumado y más tiemp que el de los cabernet sauvignon, con el cual suele mezclarse.  En consecuencia, se puede beber más rápidamente. Semillón Este vino normalmente une sus fuerzas al sauvignon blanc en los vinos secos y licorosos de Burdeos.   En Chile, que tiene la mayor extensión de cultivo de la variedad, también se suele unir a su tradicional compañera de viaje, al igual que ocurre en California, para sus vinos secos y dulces. Chardonnay Tiene una gran variedad de estilos con sabores afrutados que van desde la manzana en los climas fríos hasta las frutas tropicales, propias de los climas más calidos. Sauvignon Blanc Alta acidez y un marcado aroma herbáceo a pasto fresco.  También produce aromas minerales, sabores vegetales e incluso aroma animal.  Produce vinos secos y se cuerpo ligero. Sauvignon Vert Elaborado como varietal, da un vino aromático y suave con un cierto dejo amargo.  También se le conoce como Tocai Friulano o Sauvignonasse. INICIO

Los vinos en Chile cepas

Marzo 23, 2010 | Por betocampos | Claves: cepas, chile, vinos | # Enlace permanente | Editar

CEPAS

ABERNET SAUVIGNON

Cepa originaria de Francia que se caracteriza por presentar vinos de gran cuerpo y complejidad. Es por excelencia recomendado para larga guarda, como también para elaborar mezclas con otros tintos que potencien sus sabores, aromas y color.OJOS: Colores intensos de la gama de los rojos rubí, profundos y con propiedad; recordamos las sensaciones del terciopelo, incluso toques azulados en casos de varietales jóvenes. El brillo es característicamente pronunciado. En casos de vinos de edad, encontraremos colores tendientes a la gama de los marrones, terrosos y arcilla con una disminución del brillo e intensidad. NARIZ: Intenso y con personalidad en caso de varietales jóvenes, con toques a pimiento verde, pimienta, frutas como frambuesas, moras y frutillas maduras, guindas e higos secos, especias y mentol (mentolatum, menta fresca y eucaliptus). En los de guarda o Reserva encontramos aromas a madera característicos de la barrica donde fue envejecido (encina o roble), vainilla; se potencia la pimienta y especias aumentando la sensación de intensidad y estructura compleja, incluso encontramos aromas a frutas cocidas o mermelada, cuero y humo. BOCA: Básicamente debemos buscar que las sensaciones de la nariz sean correspondientes con los sabores en el paladar. Encontraremos sabores complejos, con personalidad y aristas a frutas rojas y negras (frambuesas, frutillas, moras, guindas y arándanos), pimientos verde y rojo, chocolate amargo, pimienta, vainilla y cuero en caso de los vinos de guarda, con toques mentolados y terrosos (bulbo, arena incluso). RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Ideal para acompañar carnes rojas bien condimentadas como vacuno o cordero con salsas como pimienta y champiñón; también con quesos fuertes como el Roquefort o la línea de quesos manchegos. Es la cepa por excelencia para larga guarda. Debemos considerarla para acompañar carnes de caza y guisos calientes muy sabrosos (ragu de ternera, codornices al tocino e incluso costillar de cerdo).7 Se recomienda servirla entre los 16 a 18°C, dependiendo de los años de guarda. CARMENERE Originaria de Francia, es una cepa que se creía extinta debido a la plaga de Filoxera. Fue redescubierta en nuestro país, siendo actualmente un producto único en el mundo -contando con más de 1500 hectáreas plantadas en la actualidad-, aunque se cree aumentarán notablemente en los próximos años. OJOS: Presenta colores de la gama de los rojos violáceos, con brillo e intensidad característicos. Bastante entretenido y vivaz, presenta un cuerpo característico y especial que se presenta notoriamente en la apreciación de las piernas en la copa, demostrando más aún sus tonalidades rojizas violeta. NARIZ: Bastante más persistente y entretenido que el Merlot, la cepa Carmenère presenta aromas a frutilla madura, betarraga dulce y presencia aromática característica. Vivo y entretenido, en el caso de los con guarda en barrica se potencian los aromas tostados a cuero y vainilla, predominando siempre su carácter frutal con gran cuerpo y persistencia. BOCA: Bastante consecuente con la nariz y notoriamente especiado, predominan los sabores a betarraga, tierras húmedas, frutas cocidas y verduras como pimentón rojo y verde. Frescor y viveza que lo diferencian del Merlot, aportándole ciertas características de juventud. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Al igual que el Merlot, se recomienda su consumo con pastas y platos de consistencia media y condimentación más bien baja como cordero sin salsas, pulpa de cerdo, guisos de verduras y quesos cremosos con algo de condimento. Temperatura ideal entre los 14 y 15°C.

MERLOT

También originaria de Francia, es la segunda en importancia de las cepas tintas en Chile, presentando vinos de cuerpo y sofisticación, pero que últimamente ha perdido terreno frente a la cepa Carmenère. Generalmente se adiciona en ciertas cantidades al Cabernet Sauvignon para potenciar sabores y aromas. Sin ser excluyentes, se considera al valle de Rapel, especialmente la zona de Colchagua, como el mejor exponente de esta cepa.OJOS: A diferencia del Cabernet Sauvignon, en la cepa merlot encontraremos colores rojos violáceos, casi marrón en algunos casos. El brillo no es muy intenso, por el contrario, en algunas ocasiones encontraremos que es bastante apagado e incluso poco transparente. NARIZ: Bastante menos intenso que el Cabernet Sauvignon, presenta aromas vegetales como betarraga, tierras húmedas, algo de flores y sensaciones animales. Poca persistencia en el tiempo y casi apagado en comparación con la cepa Carmenère. BOCA: Se mantienen las sensaciones a betarraga y tierras húmedas. Cuerpo bastante menos robusto que el Cabernet Sauvignon, pero con una personalidad característica, algo de pimiento verde cocido y maderas secas en casos de vinos con guarda. Si bien es cierto es una cepa con bastante presencia en Chile en cuanto a hectáreas plantadas, está perdiendo bastante terreno frente a la cepa Carmenère. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Ideal para acompañar pastas y carnes blancas o rojas, con poco condimento, tales como pulpa de cerdo sin salsa que lo acompañe, pollo al romero; en algunos casos se recomienda incluso su consumo frío frente a platos como cebiches a la peruana, debido a que sus características varietales suavizan la acidez del condimento. Se recomienda por regla general su servicio entre los 12 a 14°C.

MALBEC

Cepa tinta de origen francés, también llamada Cot en otros lugares del mundo, presenta vinos de cuerpo medio con ciertas notas terrosas. Argentina es el principal productor de esta variedad, debido a que su clima es el más favorable en Sudamérica; en Chile está siendo cultivada cada vez con mayor interés por los productores nacionales.OJOS: Presenta un color más bien marrón donde se destacan las notas terrosas, de limpidez generalmente baja y cierta luminosidad opaca. NARIZ: Demuestra en carácter varietal de la cepa, siendo en nuestro país más bien apagado aromáticamente, con presencia de frutos rojos como mora en el fondo. BOCA: Permanecen las sensaciones a tierra y bulbo, de larga persistencia, cuerpo medio y agradable final. RECOMENDACIONES DE SERVICIO: Ideal para acompañar carnes rojas suaves, platos de condimentación media y quesos más cremosos que blancos. Su temperatura ideal varia entre los 14 y 16°C.

PINOT NOIR

Cepa originaria de Borgoña, Francia, que se caracteriza por su estructura taninosa baja, de cuerpo medio despertando sensaciones refinadas y sutiles en boca. La característica de los productos nacionales en comparación a los franceses, es que los chilenos son más livianos.OJOS: De luminosidad especial, nos recuerda la gama de los rojo teja más opacos que brillantes en nuestro país, a diferencia de los vinos franceses que se caracterizan por tener un brillo bastante más luminoso. NARIZ: Especiales y fuertes notas a frutas y flores cuando joven, que evolucionan a un delicado aroma con el envejecimiento. BOCA: Fresco y entretenido, mantiene las notas aromáticas de la nariz. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Adecuados para acompañar variedades de queso fresco, carnes blancas y, especialmente por sus notas terrosas, champiñones e incluso salmón. Su temperatura ideal de servicio varía entre los 14 y 15°C.

SYRAH

También llamada Shiraz por australianos y norteamericanos, es una cepa tinta que se caracteriza por su presencia aromática, alto grado alcohólico y gran cuerpo con tonos especiados y notas de cuero. Su mejor expresión la encontramos en el Norte del Ródano, o Cotes du Rhone, en Francia. Australia ha tenido el mérito de promover la cepa en todo el mundo, transformándola en emblemática de ese país. Contiene un gran potencial de guarda, que en mezclas con Cabernet Sauvignon lo hacen muy apetecible.OJOS: Especiales notas rojas oscuras y profundas con brillos azulados. NARIZ: De carácter y personalidad, nos recuerda frutas rojas maduras, cuero y especias con un cierto frescor interesante y agradable. BOCA: De gran personalidad y persistencia, cuerpo medio alto con notas que se mantienen de frutas rojas maduras, pimienta verde y leve mentol. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Ideal para acompañar platos más bien fuertes como el cordero, su temperatura ideal fluctúa entre los 16 y 18 grados.

CABERNET FRANC

Esta cepa es utilizada en Burdeos principalmente en mezclas para potenciar al Cabernet Sauvignon, de carácter frutal y sabroso.OJOS: Colores rojos maduros, con ciertas notas marrón que lo hacen muy interesante. NARIZ: Especiales notas a chocolate y frutos rojos muy persistentes, con toques florales a violeta. BOCA: Especial y consecuente con la nariz, nos presenta especiales notas dulces a cacao, frutillas y madera en caso de haber sido envejecido en barrica. Persistente y de cuerpo menor que el Cabernet Sauvignon. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Especial para acompañar carnes rojas magras o queso de condimentación media. Temperatura ideal de servicio que fluctúa entre los 14 y 16 grados.

SAUVIGNON BLANC

Cepa francesa que se caracteriza por su alta acidez y persistencia aromática. Aunque históricamente en Chile se comercializaba la cepa Sauvignonasse (cepa de menor calidad pero con características similares) como Sauvignon Blanc, actualmente se ha cambiado esta tendencia, logrando un mejor producto y correcta entrega al consumidor.OJOS: Presenta colores amarillo verdoso brillante, con una transparencia característica bastante elevada. En algunos casos demuestra la presencia de burbujas que no necesariamente son defecto, sino muy por el contrario, buscadas por el enólogo responsable para potenciar el frescor en boca. NARIZ: Prepotente y persistentes aromas frutales cítricos y frescos. Recuerda a la cáscara del limón verde, pomelo y hierbas frescas, a césped recién cortado en la mañana. Es la cepa que llama la atención por su intensidad aromática. BOCA: Se mantiene la acidez de la nariz, con presencia notoria de limón y cítricos. Muy persistente y de bajo cuerpo. Resalta su frescura, intensidad y elegancia. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Ideal para servirlo de aperitivo o como acompañamiento de platos con acidez alta como cebiche de pescado y mariscos. Recomendado con ensaladas frías y quesos blancos. Su temperatura ideal de servicio es bastante baja llegando incluso a servirse entre los 9 y 11 grados.

CHARDONNAY

Cepa francesa con la que se elaboran los mejores champagnes del mundo (Blanc de Blancs o Blanc de Noire). Es la variedad blanca con mayor cuerpo y sofisticación, de hecho es una de las pocas que acepta envejecimiento en barrica, para mejorar sobre todo ciertas tonalidades en su color, como también para potenciar ciertos sabores tostados atractivos y evolucionados.OJOS: Se caracteriza por presentar ciertas tonalidades doradas intensas, muy atractivas, que con cierto envejecimiento en madera se hacen más interesantes. Brillante e intenso nos demuestra su cuerpo y estructura robusta en casos de envejecimiento en barrica. NARIZ: Nos envuelven sus aromas a flores y frutas; especialmente notorios se hacen ciertos aromas a plátano maduro, piña y chirimoya. En el caso de vinos con guarda en barrica, encontraremos aromas tostados a vainilla, caramelo o azúcar quemada, de gran persistencia y personalidad. BOCA: Se mantienen las sensaciones de la nariz con predominio del plátano, caramelo y vainilla. En los casos de vinos con guarda en barrica, encontraremos sabores muy definidos, con cuerpo y retrogusto tostado largo y complejo, muy persistente en el tiempo. Envolvente y persistente se caracteriza por tener una personalidad muy definida. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Ideal para acompañar pescados con salsas de condimentación media tales como salmón al eneldo, corvina al horno; mariscos como ostiones, machas a la parmesana y quesos cremosos. Aunque despierta ciertas aristas metálicas, también se recomienda con alcachofas y hongos.La temperatura ideal de servicio dependerá de la guarda en barrica, fluctuando entre los 11 e incluso 13 grados.

OTRAS CEPAS BLANCAS

GEWÜRZTRAMINER

Cepa originaria de Alemania que se caracteriza por su elevada intensidad aromática a flores como rosas, con una nota intensa y golosa a uva madura muy característica. Aunque en nuestro país no cuenta con un gran número de hectáreas plantadas, la tendencia actual de probar nuevas cepas esta haciendo que su comercialización aumente notoriamente. Vale la pena notar que presenta características muy especiales en el caso de elaborar vinos de la línea Late Harvest, debido a su intensidad aromática y dulzor característico. No se recomienda su guarda, siendo el ideal su consumo entre los 6 a 18 meses de su embotellado. OJOS: Dependiendo del producto, presenta una intensidad especial de amarillo dorado con ciertas notas verdes y brillantes, que lo hacen parecer fresco e interesante.NARIZ: Especial nota de uva madura y dulce, semejante a la fruta china Litchi, con ciertas notas a durazno y rosas, con frescura importante. BOCA: La uva madura presente en la nariz se mantiene y potencia, demostrando un carácter frutal muy especial, de larga persistencia y agradable final de boca. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Ideal para acompañar quesos cremosos, aunque incluso se recomienda como aperitivo. En todo caso la temperatura de servicio no debe superar los 13 grados.

RIESLING

Cepa alemana que se caracteriza por ciertas notas minerales en aroma, aunque no por eso menos equilibrada en cuanto a sus ácidos y dulces. Sus plantaciones se concentran en los valles de Curicó, Rapel y Maule. OJOS: Especiales notas amarillo verdosas, de brillo más bien opaco que brillante.NARIZ: Especial frescura con notas minerales y a flores secas interesantes en su juventud, que al madurar adquiere intensidad y delicados aromas a pasas e higos secos. BOCA: Presenta ciertas notas ácidas que no molestan, aunque persiste ese toque mineral; de larga persistencia se destaca por su carácter fresco y frutal con la evolución. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Por ser una cepa blanca y de cuerpo medio, se recomienda su servicio más bien fresco, 11 grados, acompañando platos de intensidad media como pescados y mariscos fríos, aunque no por eso se descarta como aperitivo. Otras cepas presentes en la Guía: Semillón y Moscatel de Alejandría

LATE HARVEST (COSECHA TARDÍA)

Los vinos de este tipo no son, como muchos erroneamente creen, elaborados de una cepa en particular, sino que provienen de un proceso productivo distinto, un tratamiento especial que se realiza a las uvas, dejándolas madurar casi en exceso en la misma planta e incluso en algunos se les adiciona un hongo llamado Botritis o “Podredura Noble”. Este le aporta ciertas características especiales al producto, básicamente despertará ciertas notas dulces muy agradables al paladar.OJOS: Como provienen de distintas cepas y de un proceso distinto en que el responsable es el enólogo, podremos encontrar una gran diferencia en la gama de colores que nos presentan, siempre blancos pero con ciertas notas verdes en caso de los más jóvenes y frescos hasta dorado muy intenso, casi anaranjado en otros con mayores concentraciones de azúcar. Reiteramos que el color dependerá básicamente del enólogo productor. NARIZ: De persistencia aromática elevada, dulce y penetrante, los Cosecha Tardía aportarán notas características de la variedad con que fueron elaborados (más ácidos en los casos de Sauvignon Blanc hasta los más afrutados en los elaborados con Chardonnay) BOCA: Casi siempre muy correspondientes con la nariz, aunque las notas dulces siempre serán las predominantes. Incluso podemos encontrar ciertos toques agradables a caucho quemado que, aunque parece extraño y poco atrayente, resulta más que entretenido y envolvente al momento de la cata. RECOMENDACIÓN DE SERVICIO: Ideal para acompañar postres, nunca como aperitivo, a una temperatura que fluctúa entre los 9 y 11°C. FUENTE http://www.vinoschilenos.cl/cepas.htm

http://www.vinoschilenos.cl/cepas.htm

Variedades de uvas Cepas tintas

Cepas Tintas:

Cabernet Sauvignon: huele a pimienta negra, a berries, a chocolate, tabaco y canela. En la boca es, por lo general, un vino de cuerpo y taninos que se sienten. Su acidez es algo más alta si se le compara con el Merlot o el Carmenère chileno..

Carmenère: huele a frutillas, a chocolate, a moras maduras. En la boca sus taninos por lo general son suaves y su acidez es más baja si se le compara con el referente habitual del Cabernet Sauvignon. Por lo mismo es un vino amable, abordable en el corto plazo lo que no excluye que los exponentes más concentrados (y sobre todo mezclados con Cabernet Sauvignon) tengan un interesante potencial de guarda.

Merlot: Ciruelas, moras, chocolate, guindas maduras, algo de clavo de olor. Esos y muchos otros descriptores más se asocian a esta encantadora cepa. En la boca quizás no tenga la potencia del Cabernet Sauvignon, pero sus taninos más suaves y su menor acidez lo hacen ser un tinto más amable, más abordable.

Cepas Blancas:

Sauvignon Blanc: Los descriptores aromáticos más usuales son las hierbas, los cítricos, las manzanas verdes, el “pipí” de gato, los espárragos, los pimentones verdes o la pólvora. En la boca se caracteriza por su acidez que, en los mejores ejemplos, es una bomba de frescura; en los peores, un martirio.

Chardonnay: Desde lima y limón y notas minerales, pasando por piñas, manzanas verdes y rojas, hasta duraznos maduros, peras extra maduras, mangos y muchos otros etcéteras.

Riesling: primero que nada flores, ciertos toques cítricos y cherry en sus exponentes más jóvenes. A medida que pasa el tiempo, el Riesling adquiere unas notas a petróleo realmente intrigantes. En estilos dulces, miel de abejas, manjar, caramelo y también ese toque de petróleo propio de la evolución de este gloriosa variedad blanca.